L'Obrador dels 15

Ens hem proposat recuperar l'Art de fer pa de forma artesanal i natural, per oferir el pa d'abans, amb el seu aroma, molla esponjosa i crosta cruixent, i col·locar al pa en el lloc d'honor que es mereix. Som pocs, però cada cop més els que sentim respecte i amor pel pa.

Ens sentim amb la necessitat de transmetre l'herència que ens ha deixat 4 generacions de mestres flequers. El nostre objectiu és projectar al futur el que hem après del passat afegint un toc de creativitat i innovació.

A L'Obrador dels 15 cuidem molt les nostres matèries primeres, treballem les masses manualment i les deixem fermentar de forma natural. Utilitzem farines naturals i ecològiques, menys refinades que les de blat, com la de pedra, civada o espelta.

Et convidem a provar la nostra espiga dels 15, els nostres pans ecològics, els nostres llonguets, la nostra brioixeria vegana o bé la nostra coca de forner.